Εξοπλισμός Bar – ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ

Ολοκληρώνουμε την λίστα του βασικού εξοπλισμού bar με εργαλεία και μηχανήματα που θα χρειαστείτε ανάλογα με το ύφος του μαγαζιού σας. Μερικά -λίγα- από αυτά θα σας φανούν ίσως εξειδικευμένα ή παρατραβηγμένα αλλά εσείς θα αποφασίσετε τι ταιριάζει στις ανάγκες σας. Ας πούμε ότι ο ρόλος αυτού του part είναι να σας κατατοπίσει αλλά και να σας βάλει ιδέες για πιο ιδιαίτερες επιλογές.
Πριν κάνετε τις αγορές σας προσδιορίστε το target group σας. Σίγουρα είστε χρόνια πελάτες στα μαγαζιά της περιοχής σας και γνωρίζετε τις προτιμήσεις του κόσμου ανάλογα με τα γενικά χαρακτηριστικά τους (ηλικία, φύλλο, ενδιαφέροντα κ.λπ.)

Λίστα: Γιώργος Αραμπατζής

ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΙΑ - ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΑ ΚΕΡΙΑ

Ασφάλεια:

Βάλτε πάντα τα κεριά σε ένα πιάτο, μπολ ή κηροπήγιο κατάλληλο για το κερί που διαλέξατε για να μην τρέξει στις επιφάνειες των επίπλων σας.

Γράφει η Θεανώ Ξεντέ

Χειροποίητα κεριά/Καλλιτεχνήματα

Εξοπλισμός Bar (part1): ΥΛΙΚΑ

Για να ανοίξετε το δικό σας bar πρέπει να προγραμματίσετε τις αγορές σας έτσι ώστε να καλύψετε τις ανάγκες σας ανάλογα με το μενού σας. Υποθέτοντας ότι στο μαγαζί σας θα θέλετε να σερβίρετε καφέ αλλά και ποτά straight και κοκτέιλ σας παρουσιάζουμε μία λίστα με αρκετά βασικά υλικά που χρησιμοποιούνται σε καθημερινή βάση.

Λίστα: Γιώργος Αραμπατζής

ΛΟΓΟΤΥΠΟ: Η ΟΠΤΙΚΗ ΣΑΣ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

Το λογότυπο είναι η οπτική ταυτότητα της επιχείρησής σας. Είναι σημαντικό να δώσετε βάση στην δημιουργία του η οποία είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια γραμματοσειρά και ένα τυχαίο χρώμα που θα χρησιμοποιήσει ένα τυπογραφείο απλά για να σας βγάλει διαφημιστικά και καταλόγους. 

Συμβουλές γραφιστικής από την Κατερίνα Αλαμπασίνη
Γραφικές τέχνες - Διαφημίσεις

Το πόσο ξεχωριστό θα γίνει το λογότυπό σας, η προσοχή που θα δοθεί στις μορφές, τα χρώματα και

Με βάση τον espresso

Για να μην μπερδευόμαστε. Και επειδή έχουμε ακούσει πολλά σχετικά με τον espresso και τα ροφήματα που παράγονται από αυτόν εδώ σας έχουμε μερικές βασικές περιπτώσεις.

Espresso, capuccino, macchiato, latte, mocha, doppio, flat white και long black. Μάθετε να τα ξεχωρίζετε.

Σύντομα θα έχουμε περισσότερα θέματα για την προετοιμασία καφέ, τις μάρκες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα χρήσιμα σχετικά post.